Da, bineinteles ca mananc paine, nu voi elimina niciodata painea din mese, am inlocuit doar painea alba cu o „Adevarata paine integrala sanatoasa”.
Primul lucru pe care probabil l-ai eliminat cand ai inceput dieta pentru a slabi a fost painea… „painea te ingrasa”, „painea e rea”, este ceea ce auzi… suferi si trebuie sa treci peste si deruleaza rapid prin fotografiile delicioase pe care le vezi pe retelele sociale de paine prajita, care sunt de obicei cei mai apti oameni care le mananca si te intrebi cum fac?
Industria alimentara a fost intotdeauna in fruntea tuturor „insight-urilor” (comportamentelor si dorintelor) consumatorilor si creeaza alimente care corespund asteptarilor acestora dar sunt si foarte profitabile, de aceea de cativa ani industria alimentara usoara, dietetica, cu fibre. , fara grasime, fara zahar, fara gluten este in crestere, dar de fiecare data cand citesti ca nu are zahar sau grasimi, adevarul este ca sunt alimente ultraprocesate.
Reduceti la minimum consumul de alimente ultraprocesate si inlocuieste mancarea adevarata, mancarea adevarata.
Cred cu incredere ca problema ca te ingrasi nu este din cauza painii in sine: cred ca urmatorii factori pot fi responsabili:
Cazul A: ganditi-va la cantitatea de grau pe care o consumati in timpul zilei, poate ati mancat doua felii de paine la micul dejun, ati mancat o briosa sau o prajitura la pranz, apoi ati avut un sandvis la pranz pentru ca nu ati avut mult timp , ai luat un biscuit de grau la pranz
si probabil ca ai venit acasa foarte foame si te-ai gandit sa-ti faci un sandvis… acesta este literalmente prea mult grau pentru o zi.
Cazul B: calitatea painii pe care o mananci nu este buna, s-ar putea sa nu mananci atat de mult grau ca cazul A, dar ingredientele painii pe care o cumperi, sau ale briosei sau fursecuri s-ar putea sa nu fie cele mai sanatoase, adica sa zic, cumparand o paine ultraprocesata si cand cazurile A si B sunt combinate, in fiecare zi, apare problema.
Cum sa o eviti:
1. face un echilibru mai bun al meselor tale zilei,
2. Alegeti ingrediente de calitate in painea integrala si in toate alimentele.
uita-te la cele 12 prajituri prajite ale mele pentru a avea mai multe idei
Ce ingrediente ar trebui sa contina o paine integrala buna ?
O paine integrala de baza este facuta cu 3 ingrediente:
- 100% faina integrala de grau
- Drojdie sau mai bine, o paine cu aluat
- Apa
Pornind de la acest punct, acestea sunt ingredientele pe care ar trebui sa le contina o adevarata paine integrala sanatoasa.
Ce ingrediente suplimentare poate contine o paine buna?
- muguri
- cereale integrale de spelta, quinoa, amarant, mei, sorg si toate cerealele antice
- seminte
- ovaz
- nuci
- muguri
Daca vezi asta in ingredientele unei paini integrale, mai bine pune-o inapoi pe raft si fugi pentru viata ta.
-
- Balsam de aluat – folositi-le pentru a face procesul mai rapid si mai ieftin in masini. Una cunoscuta este azodicarbonamida E927, care este interzisa in multe tari deoarece provoaca astm bronsic, (care este interzis in intreaga lume), DATEM, monogliceridele, digliceridele, stearoil lactilatul de sodiu sunt si ele legate de probleme de sanatate.
- Conservanti – O paine ar trebui consumata proaspata, cu exceptia cazului in care este congelata, industria foloseste ingrediente precum propionat de calciu, care este legat de ADHD, [Tulburarea cu deficit de atentie si hiperactivitate] pentru a incetini alterarea.
- OMG: Majoritatea painii, cand contin lecitina de soia, ulei de soia, ulei de porumb, amidon de porumb sau faina de soia, contin ingrediente modificate genetic. Culturile OMG pot fi pulverizate cu erbicidul Monsanto pe baza de glifosat, care a fost asociat cu numeroase probleme de sanatate in studii pe animale, inclusiv malformatii congenitale, vatamari ale reproducerii, cancer si tulburari endocrine.
- Arome si culori artificiale – aceste ingrediente sunt facute din petrol si sunt legate de diverse probleme de sanatate, cum ar fi hiperactivitatea la copii, alergii si astmul. Sunt usor de identificat pe eticheta, deoarece FDA o cere. „Colorarea caramelului” arata ca un ingredient natural, dar este creata prin incalzirea amoniacului si este considerata cancerigena atunci cand este creata astfel, continand adesea peste 100 de ingrediente chimice.
Zahar adaugat – Aici trebuie cu adevarat sa fii atent. Daca contine putina miere, nu este nicio problema, dar ingrediente precum siropul de porumb bogat in fructoza, zaharul OMG din sfecla de zahar sau vreun alt indulcitor artificial precum „sucraloza” pot fi foarte daunatoare sanatatii noastre. Atentie la lumina, de multe ori. contin mai mult zahar adaugat.
Am inceput sa investighez ingredientele din cele mai cunoscute marci de paine integrala pentru a face cateva comparatii, impreuna cu recomandarea mea, acestea pot servi drept referinta atunci cand iti cumperi painea integrala.
Dupa cum iti spun mereu, esti liber sa-l alegi pe cel pe care il doresti pentru aroma, culoare, pret sau calitate, ceea ce caut eu oferindu-ti aceste informatii este sa deschizi ochii ca sa nu investesti mai multi bani intr-o paine asta nu merita, pentru Ca sa spun mai clar, daca ai de gand sa investesti mai mult intr-o paine integrala, asigura-te ca este sanatoasa, altfel, nu conteaza daca cumperi o paine ultraprocesata economica.
