Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase și picante care să-ți încânte papilele gustative, ostropelul de pui cu usturoi și ardei iute este alegerea perfectă. Acest preparat tradițional românesc, îmbogățit cu arome intense, va face deliciul celor care apreciază mâncarea picantă. Urmează pașii de mai jos pentru a crea acest fel delicios și plin de savoare.
Pregătește ingredientele
Înainte de a începe gătirea, asigură-te că ai următoarele ingrediente la îndemână:
-
1 kg de carne de pui (dezosată și tăiată în bucăți potrivite)
-
1 ceapă mare, tocată mărunt
-
4-5 căței de usturoi, zdrobiți și tocați mărunt
-
1 ardei iute roșu, tocat fin (sau mai multe, în funcție de cât de picant dorești)
-
400 g roșii în bulion (sau roșii proaspete, tocate)
-
1 legătură de pătrunjel, tocată
-
2 linguri ulei de floarea-soarelui
-
1 lingură făină
-
1 lingură pastă de tomate
-
1 linguriță boia de ardei dulce
-
Sare și piper, după gust
Prăjește carnea de pui
Încălzește uleiul într-o cratiță mare, la foc mediu. Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii, întorcându-le pe ambele părți. Scoate carnea din cratiță și pune-o deoparte.
Călește ceapa, usturoiul și ardeiul iute
În aceeași cratiță în care ai prăjit carnea de pui, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine sticloasă. Adaugă usturoiul și ardeiul iute tocat și amestecă bine. Continuă să călești până ce usturoiul devine auriu și aromat.
Întoarce carnea în cratiță
Adaugă carnea de pui prăjită înapoi în cratiță, peste amestecul de ceapă, usturoi și ardei iute. Amestecă bine, astfel încât bucățile de pui să fie învelite în această aromată combinație.
Adaugă roșiile, făina și condimentele
Adaugă roșiile în bulion (sau roșiile proaspete tocate) în cratiță, împreună cu pasta de tomate și boia de ardei dulce. Amestecă bine, astfel încât să se formeze un sos omogen.
Într-un castron mic, amestecă făina cu puțină apă rece, formând o pastă. Adaugă pasta de făină în cratiță, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Făina va ajuta la îngroșarea sosului.
Fierbe ostropelul
Asezonează ostropelul cu sare și piper, după gust. Acoperă cratița cu un capac și lasă preparatul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute, până când carnea de pui devine fragedă și sosul se îngroașă. Poți adăuga puțină apă, dacă este necesar, pentru a evita ca sosul să devină prea gros.
Adaugă pătrunjelul tocat
Când ostropelul este aproape gata, adaugă pătrunjelul tocat și amestecă bine. Lasă preparatul să mai fiarbă încă 5 minute, pentru ca pătrunjelul să elibereze aromele sale.
Concluzie: O mâncare picantă și delicioasă
Ostropel de pui cu usturoi și ardei iute este un preparat excelent pentru cei care iubesc mâncarea picantă. Rețeta prezentată aici îmbină tradiția culinară românească cu gustul intens al ardeiului iute, oferind o experiență culinară de neuitat. Nu ezita să experimentezi cu diferite niveluri de iuțeală, în funcție de preferințele tale și ale celor dragi.
Prin urmare, îndrăznește să încerci această rețetă și bucură-te de savoarea ostropelului de pui cu usturoi și ardei iute, un fel care va deveni cu siguranță unul dintre preferatele tale și ale familiei tale.
